小蔥保存方法：

　　1. 鮮小蔥的保存： 將小蔥洗凈后，用吸水紙或干毛巾擦干水分，然后將其放入一個(gè)塑料袋中，稍微開口讓空氣流通，放在冰箱冷藏室中保存，冰箱溫度應(yīng)控制在1-5°C，可保存3-5天。

　　2. 烘干小蔥：將小蔥掛在通風(fēng)處，讓其自然干燥，也可以放在烘干機(jī)中烘干。干燥后的小蔥可以放在密封瓶中保存，保存時(shí)間較長(zhǎng)。

　　3. 冷凍小蔥：將小蔥切成需要的大小，放入密封袋中，擠出空氣后密封，放入冰箱冷凍室中冷凍，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。

　　4. 鹽腌小蔥：將洗凈切好的小蔥放入干凈的密封瓶中，加入適量的食鹽，輕輕搖晃幾下。蓋上蓋子，放置于室溫下數(shù)小時(shí)，直到小蔥的水分全部被鹽腌掉，就可以放入冰箱冷藏室中保存了。