大紅蘿卜可以生吃、煮、炒、烤等多種方式，以下是幾種營養的食用方法：

　　1. 生吃：大紅蘿卜含有豐富的維生素C和纖維素，生吃可以z大限度地保留其營養成分。

　　2. 搭配油脂：大紅蘿卜的維生素A是脂溶性的，搭配油脂可以更好地吸收，如用橄欖油拌著吃。

　　3. 煮熟：煮熟的大紅蘿卜口感更柔軟，更易于消化，同時也更易于吸收其中的營養。

　　4. 搭配大蒜：大蒜中含有豐富的大蒜素，可以增強大紅蘿卜中的營養成分的吸收能力。可以把大蒜搗成泥，拌著大紅蘿卜吃。

　　5. 搭配牛奶：牛奶中含有的鈣和大紅蘿卜中的維生素A可以相互促進吸收，可以做成大紅蘿卜牛奶汁來飲用。