三文魚切片的步驟如下：

　　1.準備好需要使用的菜刀和三文魚。

　　2.將三文魚沖洗干凈，并用廚房紙巾擦干水分。

　　3.將三文魚放在切菜板上，用手按住三文魚的一端。

　　4.用刀切下三文魚的頂部，去掉魚鱗和雜質。

　　5.將三文魚的身體分成兩部分。從魚頭開始，用刀沿著脊椎骨切下去，直到到達魚尾。

　　6.將三文魚的一部分用手按住，用刀慢慢切下切片，每片寬度大約為0.5-1厘米左右。

　　7.切完一部分后，將另一部分也按照同樣的方法切成片。

　　8.有需要的話，可以將三文魚片洗凈，然后擦干水分，稍微調味后即可上菜。

　　注意：

　　1.切片時要保持刀刃的鋒利，這樣可以讓切片更加整齊。

　　2.切片的寬度可以根據自己的喜好和所需的用途而定。

　　3.切片時要保持手部穩定，以免出現意外傷害。