1. 先將水燒開，水量要足夠，餃子能漂浮在水面上。

　　2. 將餃子放入沸水中，用筷子輕輕推動餃子，讓其不粘連。

　　3. 加入一些冷水，再等水再次燒開后，再加入冷水。這個過程需要反復幾次。

　　4. 等餃子再次漂浮在水面上，繼續煮1-2分鐘，取出即可食用。

　　5. 煮之前，可以在鍋底涂一層油，這樣能防止餃子粘鍋。

　　6. 餃子下鍋后不要馬上攪拌，避免煮爛掉。

　　7. 也可以使用蒸鍋，將餃子放在蒸籃上，水燒開后放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，也能煮熟不破。