材料：

　　1. 排骨500g

　　2. 大蒜頭5個

　　3. 生姜適量

　　4. 料酒適量

　　5. 生抽適量

　　6. 香油適量

　　7. 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，用刀背輕輕敲打一下，幫助入味；

　　2. 大蒜頭拍松，去皮備用；

　　3. 生姜切片備用；

　　4. 在排骨表面均勻地涂上料酒和生抽，腌制十分鐘左右；

　　5. 準備蒸鍋，將大蒜頭和生姜片放在蒸盤上，排骨放在上面；

　　6. 將蒸鍋置入已加水的鍋中，大火蒸20分鐘至排骨熟透；

　　7. 取出排骨，撒上適量鹽和少許香油，即可上桌食用。

　　小貼士：

　　1. 如果有時間，可以將排骨提前用鹽、糖、生姜粉等腌制一段時間，提升味道；

　　2. 大蒜頭可以拍碎或切碎，根據個人口味調整；

　　3. 香油的作用是增加香氣，可以根據個人口味適量使用。