
干海帶泡發(fā)的步驟如下:
1.將海帶放入清水中浸泡2-3小時,讓其變軟。
2.將泡軟的海帶放入鍋中煮沸,然后立刻撈出。
3.放入清水中,用手把海帶搓洗干凈。
4.再次放入鍋中,加入適量清水,煮10分鐘左右,直到變軟。
5.將海帶撈出,用冷水沖洗幾遍,直至變涼。
6.海帶處理好后即可入菜。
煮的時間具體根據(jù)海帶的大小和軟硬程度而定,一般10分鐘左右即可。

1.選材處理:挑新鮮厚實的干海帶,別選碎渣多的。3.慢火燉煮:換一鍋清水,放海帶進去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.調(diào)味收尾:關火前5分鐘加鹽調(diào)味,別早放,不然海帶會變硬。
