1. 先將生的小龍蝦放到清水里泡一會兒，讓它們吐出體內(nèi)的臟物。
2. 再將小龍蝦放進沸水中煮熟，一般煮至顏色變紅，殼硬身體卷曲就可以了。
3. 取出小龍蝦，放到?jīng)鏊欣鋮s，然后再處理，這樣可以避免燙傷手。
4. 把龍蝦的頭和尾部剪掉，然后把殼和黃色部分去掉（黃色部分是肝臟，會影響口感和口腔健康）。
5. 最后用清水沖洗干凈即可。
注意：在處理過程中要注意清洗掉龍蝦身上的泥沙和細菌。
處理生的豬耳朵，通常需要經(jīng)過一系列清洗、去腥、烹飪的步驟，以確保其口感和衛(wèi)生。火燒時要小心，避免燒焦豬耳朵的表皮。2.切片：將處理好的豬耳朵切成薄片，擺入盤中。3.撈出切片：將鹵好的豬耳朵撈出，放涼后切成薄片即可食用。
