1.在鍋底放一層薄鹽，再放一層鍋墊紙或白色餐巾紙，這樣可以避免餃子粘鍋。

　　2.將餃子擺放在鍋里時(shí)，互相離得遠(yuǎn)一些，不要貼在一起。

　　3.蒸之前，將餃子皮蘸一些植物油，這樣也可以避免餃子粘鍋。

　　4.在水開(kāi)之前先用冷水將蒸鍋底部浸泡幾分鐘，這樣可以使蒸鍋底部升溫慢一些，也可以避免餃子粘鍋。

　　5.蒸餃子的時(shí)間不要超過(guò)10分鐘，這樣也可以避免餃子粘鍋。