以下是一種簡單易做的牛肉入口即化的做法：

　　材料：

　　- 牛里脊肉300克

　　- 鹽、黑胡椒粉、生粉、雞蛋各適量

　　- 花生油、蒜末、姜末、香菜末、香蔥末各適量

　　做法：

　　1. 將牛里脊肉切成長條狀，用刀背拍打變松。

　　2. 加入適量鹽、黑胡椒粉、生粉、雞蛋，攪拌均勻腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜末、姜末爆香，放入牛肉條翻炒至兩面金黃。

　　4. 加入適量水燒開，調小火煮20分鐘。

　　5. 撈出牛肉條，切成小段，撒上香菜末、香蔥末，即可食用。

　　小貼士：

　　- 牛肉加入雞蛋和生粉可以使肉質更加嫩滑。

　　- 煮牛肉時可以加入一些姜片、料酒等調味料，提升口感。