1. 選擇新鮮的大龍蝦：選擇龍蝦時，應該選擇新鮮的龍蝦，顏色應該鮮艷且有光澤。

　　2. 煮龍蝦：將大龍蝦放入滾燙的水中，煮約12-15分鐘，直到龍蝦變紅，肉質變熟。

　　3. 去殼：等到龍蝦涼了之后，將龍蝦的背脊從頭到尾一刀切開，然后用剪刀剪掉蝦殼，沿著肚子的線切開，從龍蝦身體內部取出龍蝦肉。

　　4. 調味：炸蒜末、姜末、洋蔥末，倒入番茄醬、鹽、黑胡椒、糖等調料，加入開水，一起煮沸，煮幾分鐘后加入龍蝦肉，攪拌均勻。

　　5. 完成：把龍蝦肉放回龍蝦身體內部，放在碗里，撒上蔥花，香菜即可。