1. 準備好新鮮的面條和適量的水，不要用舊面條

　　2. 加入一勺鹽使水變咸

　　3. 將面條放入沸水中，攪拌幾下，煮熟后將面條撈出

　　4. 將面條放入冷水中，用手搓洗一下，使面條更加柔軟

　　5. 放入鍋中翻炒，加入炒好的蔬菜、醬汁、調料等

　　6. 煮熟后關火，加入適量的雞精、香油等，攪拌均勻即可

　　7. 在上菜前最后加入適量的切碎蔥、香菜等調料，提升口感

　　技巧：

　　1. 煮面時不要長時間煮，以免面條失去口感

　　2. 煮面條時，可以加入幾滴食用油，可以使面條更加光滑、不易拉絲

　　3. 炒面時，不要把面條炒得太干，以免口感變差。