土豆表面出現(xiàn)綠色是因?yàn)橥炼故艿焦庹蘸脱鯕獾挠绊懀瑢?dǎo)致表面產(chǎn)生一種叫做葉綠素的物質(zhì)，這種物質(zhì)有毒性，如果大量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害。挖出來(lái)的土豆如果出現(xiàn)綠色，不要食用，要將綠色部分削掉后再食用。還存放土豆時(shí)要避免光照，放在陰涼處存放，以免出現(xiàn)綠色。
1.從營(yíng)養(yǎng)吸收角度來(lái)說(shuō)：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來(lái)講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
的土豆為什么有綠色的)
