以下是一種新鮮生牛肉的煮法：

　　材料：

　　- 新鮮生牛肉

　　- 大蔥2根

　　- 姜片2片

　　- 蒜頭2瓣

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 植物油

　　步驟：

　　1.將新鮮生牛肉沖洗干凈后切成薄片。將薄片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺糖、少許鹽和白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。

　　2.將大蔥洗凈后切段，姜片和蒜頭拍碎備用。

　　3.鍋中放入適量的植物油，燒至五成熱時(shí)加入蔥段、姜片和蒜頭，煸炒出香味。

　　4.加入腌制好的牛肉片，快速翻炒幾下。

　　5.加入適量清水，水量以剛剛淹沒牛肉為宜。

　　6.燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢煮熟，期間可以適量加入鹽和糖調(diào)味。

　　7.等到牛肉煮熟后，關(guān)火待涼即可享用。

　　小貼士：

　　1.腌制牛肉時(shí)，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的量。

　　2.烹飪過程中要保持火候適宜，避免牛肉過烤。

　　3.煮好的牛肉可以和自己喜歡的蔬菜一起食用，增加口感和營養(yǎng)。