以下是幾種好吃的豬肝料理：

　　1. 豬肝炒豆腐：將豆腐切成小塊，豬肝切成薄片，蔥姜蒜切成末，熱油鍋爆香蔥姜蒜，放入豬肝快速翻炒至變色，加入豆腐和一些醬油、鹽、糖、料酒和少量水，煮至豆腐軟爛，收汁即可。

　　2. 豬肝蒸蛋：將雞蛋打入碗中打散，加入少許生抽、鹽和水，攪拌均勻后加入切成薄片的豬肝，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。

　　3. 豬肝燒茄子：將茄子切成小塊，豬肝切成薄片，蔥姜蒜切成末，熱油鍋爆香蔥姜蒜，加入豬肝翻炒至變色，加入茄子和一些醬油、鹽、糖、料酒和少量水，煮至茄子軟爛，收汁即可。

　　4. 豬肝炒芹菜：將芹菜切成段，豬肝切成薄片，蔥姜蒜切成末，熱油鍋爆香蔥姜蒜，加入豬肝翻炒至變色，加入芹菜和一些鹽、料酒和少量水，翻炒至芹菜熟透，即可。