土豆長在土外面變綠是因為它們暴露在陽光下時會產(chǎn)生氯葉綠素，這是一種有毒的化合物，會對人體造成損害。長出綠色的土豆不應(yīng)食用，即使去掉綠色部分，也可能還有剩余的有毒物質(zhì)。建議只食用未變綠的土豆。
蘿卜長在地里是因為它屬于地下莖類植物。蘿卜的根部發(fā)達(dá)，可以在土壤中吸取水分和養(yǎng)分，同時也起到固定植物的作用。地下生長還可以保護蘿卜的嫩葉不受外界環(huán)境的影響，提供適宜的生長條件。蘿卜選擇地下生長是適應(yīng)環(huán)境的進化結(jié)果。
