栽韭菜發新根的方法如下：

　　1. 切割韭菜：將韭菜切割成適當的長度，通常是10-15厘米左右，每根韭菜留下2-3個葉子。

　　2. 準備土壤：將土壤深度鋤松，去掉雜草和根系，再加入些許有機肥料。

　　3. 植入韭菜：將切好的韭菜嫁接到土壤中，確保葉子露出土面，根部被深深的埋在土壤中。

　　4. 澆水：澆透水，保持土壤潮濕，但不要淹沒韭菜。

　　5. 養護：放置在陽光充足，通風良好的地方，并定期澆水，約3-5天澆一次，土壤不能干透。

　　6. 等待生長：經過2-3周，新的韭菜根將開始長出，它們會覆蓋原有的根系。

　　7. 爆種：當韭菜的莖和葉子變得更加茂盛時，它們會逐漸長出種子，這個時候就可以收獲種子了。