以下是區分好壞的方法：

　　1. 觀察海參顏色：好的海參顏色應該呈現乳白色或淺黃色，有光澤。如果顏色發黑或者呈現其他異常顏色，可能是海參已經腐爛。

　　2. 嗅一嗅：好的海參應該沒有異味，如果有刺鼻的味道，那就是已經變質了。

　　3. 觸摸海參：好的海參應該質地細膩，有彈性，摸上去有一定的重量感。如果海參表面出現粘液或者感覺軟塌，那就說明海參不新鮮了。

　　4. 看海參的大小：海參品質好的話，表面應該光滑整齊，大小也比較均勻。如果大小不一，那可能是因為這批海參并不是由同一批次的海參組成的。

　　以上是泡發即食海參的好壞區分方法，希望對您有幫助。