黑米是一種粗糧，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。煮黑米時，由于其外層的殼較硬，需要一定時間才能充分軟化。經過煮熟后的黑米可以食用，雖然口感比較硬，但是營養價值十分豐富。建議在煮黑米時加入足夠的水分，并控制煮熟的時間，讓其能夠充分吸收水分，變得更加軟糯口感更佳。