蕓豆和扁豆是不同的植物，屬于不同的豆科植物。具體區(qū)別如下：

　　1. 形狀：蕓豆的豆莢粗略呈長圓柱形，扁豆的豆莢則明顯扁平，略呈橢圓形。

　　2. 外觀：蕓豆的豆莢表面光滑，顏色為綠色或黃色，有時帶有紅色條紋；扁豆的豆莢表面有明顯的皺紋，顏色為綠色、黃色或褐色。

　　3. 味道：蕓豆口感獨特，甜香濃郁；扁豆口感柔軟，略帶豆腥味。

　　4. 營養(yǎng)價值：兩種豆類的營養(yǎng)成分不同。蕓豆含有更多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，如鐵、鈣等；扁豆則富含膳食纖維和維生素B。

　　蕓豆和扁豆是兩種不同的豆類植物，具有不同的形狀、外觀、口感和營養(yǎng)價值。在烹飪上，兩種豆類可以根據(jù)不同的口味搭配使用。