材料：

　　豬排骨500克、姜片5片、麻油適量、料酒適量、鹽適量、水適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨先用開(kāi)水焯一下血水，撈出備用。

　　2.鍋中倒入水，放入焯過(guò)水的豬排骨，加入適量的料酒和姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

　　3.再加入適量的鹽和麻油，繼續(xù)燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。

　　提示：

　　1.燉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整，時(shí)間越久湯汁越濃郁。

　　2.如果口感偏咸，可以在燉的過(guò)程中不加鹽，待燉好后再根據(jù)自己的口味添加。

　　3.香油也可以代替麻油，但麻油的味道更加濃郁一些。