豬肝和菠菜炒在一起是一道非常營(yíng)養(yǎng)的菜品，以下是一個(gè)好吃又嫩的做法：

　　材料：

　　- 豬肝100克

　　- 菠菜適量

　　- 姜末適量

　　- 蒜末適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　- 玉米淀粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，用料酒和鹽腌制半小時(shí)，再用玉米淀粉攪拌均勻備用。

　　2. 菠菜洗凈后，焯水燙熟備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜末和蒜末爆香。

　　4. 放入腌制好的豬肝翻炒，翻炒至熟。

　　5. 加入焯水燙熟的菠菜，翻炒均勻。

　　6. 加入生抽和鹽調(diào)味，出鍋前再滴幾滴香油即可。

　　這樣做出來(lái)的豬肝和菠菜炒，又嫩又鮮美，口感很好。