1.先將肥牛切成薄片，用鹽和料酒腌制10分鐘。

　　2.將洋蔥切成薄片，青辣椒切成小段備用。

　　3.熱鍋涼油，將肥牛片放入煸炒至變色。

　　4.將洋蔥片倒入鍋中煸炒，加入適量鹽和糖，稍微煸炒一下，讓洋蔥變軟。

　　5.將青辣椒段加入鍋中翻炒。

　　6.最后加入適量醬油和胡椒粉，翻炒一下即可。

　　7.出鍋前可以加入蔥花或者香菜葉增加口感。