材料：

　　1.豬排骨500克

　　2.胡蘿卜1根

　　3.洋蔥1個

　　4.姜5片

　　5.大蔥2根

　　6.蒜5瓣

　　7.料酒1勺

　　8.鹽適量

　　9.清水適量

　　10.味精適量

　　做法：

　　1.將豬排骨洗凈后，放入冷水鍋中，加入料酒焯水，撈出瀝干；

　　2.胡蘿卜去皮切片，洋蔥去皮切塊，姜切片，大蔥切段，蒜拍碎備用；

　　3.鍋中倒入適量的清水，加入排骨、胡蘿卜、洋蔥、姜、大蔥和蒜，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至排骨煮爛、胡蘿卜軟爛；

　　4.最后加入適量的鹽和味精調(diào)味即可。

　　Tips：

　　1.加入料酒可以去異味，提高湯的鮮味。

　　2.可以根據(jù)個人口味增加或減少鹽和味精的用量。

　　3.燉湯的時間要充足，這樣可以使湯更加濃郁。