以下是幾種讓排骨更嫩的方法：

　　1. 先用冷水焯水，然后再用熱水煮。這樣可以讓排骨更加嫩。

　　2. 加入醬油、糖、料酒、姜、蔥等調料腌制一段時間，可以讓排骨更加入味。

　　3. 在烹制時加入些許醋或者檸檬汁，可以讓排骨更加嫩。

　　4. 把排骨放入加有水的鍋中，加入雞蛋、醋或者枸杞等材料，讓熱氣蒸發，可以讓排骨更加嫩滑。

　　5. 可以加入少許淀粉或者面粉，在烹制時會產生一層鍋巴，可以增加排骨的嫩度。

　　以上幾種方法都可以讓排骨更加嫩，可以根據自己的喜好和實際情況進行選擇。