做紅燒肉的五花肉配料：

　　1. 500克五花肉

　　2. 2塊冰糖

　　3. 2湯匙生抽

　　4. 2湯匙老抽

　　5. 1塊姜

　　6. 2頭蒜

　　7. 2個小蔥

　　8. 1顆八角

　　9. 1/4茶匙五香粉

　　10. 1匙麻油

　　11. 1杯水

　　做紅燒肉的五花肉制作方法：

　　1. 五花肉切成3厘米見方的塊，放入開水中焯水；

　　2. 撈出五花肉，沖洗干凈；

　　3. 姜拍扁，蒜拍碎，小蔥切段；

　　4. 炒鍋放入適量油，燒熱后加入冰糖，用小火煮至冰糖變成深褐色；

　　5. 將焯水后的五花肉塊放入鍋內，用中小火煸炒；

　　6. 加入姜、蒜、小蔥、八角煸炒；

　　7. 加入生抽、老抽、五香粉，繼續煸炒至五花肉表面焦黃；

　　8. 加入水，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘；

　　9. 燜煮至汁濃后，加入麻油，關火，裝盤即可。