以下是煮餃子的步驟：

　　1. 把水燒開后，將餃子放入鍋中；

　　2. 把餃子都放入鍋中后，用勺子輕輕攪拌一下，以防餃子粘在一起；

　　3. 等到鍋中的水再次燒開后，加入一些冷水，讓水溫稍微降低一下，然后繼續(xù)煮；

　　4. 等到餃子浮到水面后，再加入一些冷水，然后繼續(xù)煮2-3分鐘；

　　5. 煮好后，用漏勺把餃子撈出，放入碗中，撒上蔥花或香菜即可食用。

　　注意事項：

　　1. 煮餃子時水的量要足夠，餃子要能浸泡在水中；

　　2. 煮餃子的時間要視餃子的大小和厚度而定，小餃子煮3-4分鐘，大餃子煮5-6分鐘；

　　3. 煮餃子時加入冷水可以避免餃子煮糊，而且也可以讓餃子更加鮮嫩。