蒜和韭菜在葉子形態、顏色、氣味等方面有明顯的區別。

　　1. 葉子形態：蒜的葉子較窄長，不像韭菜那么寬大。韭菜的葉子較寬，呈扁平形。

　　2. 葉子顏色：蒜的葉子呈深綠色，而韭菜的葉子呈淺綠色。

　　3. 氣味：由于蒜含有較高的硫化合物，所以蒜的氣味比韭菜更濃。

　　4. 植株形態：蒜的植株高度較小，通常只有20-30厘米左右。韭菜的植株高度比蒜高，通常能達到50-60厘米。

　　在葉子形態、顏色、氣味和植株形態等多方面都有明顯的區別，所以很容易辨認。