黃瓜炒豬肝是一道非常營養豐富的菜肴，黃瓜可以提供人體所需的維生素和礦物質，豬肝則含有豐富的蛋白質和鐵元素。下面是一些做好黃瓜炒豬肝的竅門：

　　1. 豬肝一定要處理干凈，去掉筋膜和沉淀的血水，這樣才能確保口感鮮嫩。

　　2. 黃瓜先切成塊狀，再用沸水焯燙一下，這樣能夠去除黃瓜的澀味，增加口感。

　　3. 炒豬肝前，先將豬肝切成薄片，用料酒和鹽腌制10分鐘，這樣能夠去除腥味。

　　4. 炒豬肝時，先用高溫爆炒，快速翻炒至表面變色，這樣能夠鎖住汁水，避免肝粘鍋。

　　5. 后期炒黃瓜和豬肝時，調味時適量加一些醬油和糖，這樣能夠提升口感，使菜肴更加美味。

　　6. 在盛出黃瓜炒豬肝的時候，可以撒上一些蔥花或香菜葉，增加菜品的顏色和香氣，提升食欲。