清炒百合的做法如下：

　　材料：

　　- 百合

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 百合洗凈，去掉根部和頂部的干皮，然后切成片狀。

　　2. 大蒜和生姜切末。

　　3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫六成熱時(shí)放入蒜姜末爆香。

　　4. 放入百合，翻炒均勻。

　　5. 加入適量鹽，繼續(xù)翻炒至百合變軟。

　　6. 出鍋裝盤。

　　小貼士：

　　1. 百合不要過火炒，不然會(huì)影響口感。

　　2. 炒百合要用中小火慢慢翻炒，讓其受熱均勻，并且炒的時(shí)間不要過長(zhǎng)。

　　3. 炒百合前可以用涼水將百合浸泡一段時(shí)間，以去除其中的澀味，然后再進(jìn)行下一步操作。