壓面條時(shí)加油有多個(gè)作用：
1. 防止面條黏在一起：加油可以使面條表面油脂充分潤(rùn)滑，減少黏連的現(xiàn)象，使面條更容易分開(kāi)。
2. 調(diào)整面團(tuán)的濕度：在制作面團(tuán)時(shí)，面粉和水的比例不同，加入油可以幫助調(diào)整面團(tuán)的濕度，使其更容易壓制成細(xì)面條。
3. 增加口感和口感：面條加油后會(huì)變得更加光滑、柔軟，而且口感更好，更加有嚼勁。
4. 防止面條變硬：如果沒(méi)有加油，面條很容易在煮熟后變硬，加油可以防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，使面條更加美味。
壓面條時(shí)加油是非常必要的步驟，可以使面條口感更好、不易黏連、更加柔軟。
面條作為日常主食，其消化時(shí)間受多重因素影響，兩小時(shí)能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時(shí)，進(jìn)入小腸后1-2小時(shí)可完成營(yíng)養(yǎng)吸收，整體消化時(shí)間約2-4小時(shí)。
