以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　步驟：

　　1.取出牛排，稍微晾一下，讓它溫度均勻。

　　2.將牛排兩側涂上鹽和黑胡椒粉，稍微按摩一下，讓調味品深入牛肉內部。

　　3.在煎鍋中加入牛油，讓它融化并涂滿整個鍋底。

　　4.開火，將煎鍋加熱至中高溫度。

　　5.將牛排放入煎鍋中，并煎制 2-3 分鐘，讓一側變成棕色。

　　6.翻轉牛排，重復步驟 5，直到兩側都煎制到棕色，并且牛排煮熟（熟度視個人口感而定）。

　　7.取出煮好的牛排，用鋁箔輕輕包裝住，稍微靜置 5 分鐘，讓肉汁再次均勻分布在牛排中。

　　8.將牛排切片食用即可。

　　注意事項：

　　- 牛排中間的部分往往比兩側更厚，因此煎制時需注意熟度。

　　- 牛排煮好后，務必讓它靜置一會兒，讓肉汁重新分布，這樣吃起來才更嫩。