牛肉可以和大蔥、韭菜、姜末、洋蔥等一起搭配包餃子，可以增加口感和香味。也可以嘗試搭配其他蔬菜或調(diào)料來制作更多款式的牛肉餃子，如胡蘿卜、豆腐，或是增加辣味的辣椒醬或花椒粉等。還是根據(jù)個(gè)人口味來搭配，才能包出自己喜歡的牛肉餃子。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會老。
