海帶變質(zhì)后的表現(xiàn)有以下幾個(gè)方面：
1. 外觀變化：海帶變質(zhì)后，表面會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)、黑點(diǎn)、發(fā)黃、腐爛等現(xiàn)象。
2. 氣味異味：海帶變質(zhì)后會(huì)有一股腥臭味。
3. 觸感軟化：海帶變質(zhì)后質(zhì)地會(huì)變得軟，不再有彈性。
如果發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，應(yīng)該立即將海帶丟棄，以免影響食品安全。
1.選材處理：挑新鮮厚實(shí)的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會(huì)變硬。
