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白菜是蔬菜中的一種，屬于十字花科蔬菜，與花椰菜、蕪菁等同類。白菜雖然以其白色的葉子聞名，但其最常見的品種“大白菜”實(shí)際上是淡綠色的，只有外層葉子是白色的。白菜被歸為蔬菜類，而不是白菜類。
圓白菜的葉酸含量較高，對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
發(fā)布時(shí)間：2023-04-24 08:05:52
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