黃雪耳和銀耳都是食用菌，但它們有以下幾個不同點：

　　1. 外觀形態(tài)：黃雪耳是淡黃色，銀耳是淡白色。

　　2. 生長環(huán)境：黃雪耳生長在楓樹、榆樹等闊葉樹上，銀耳生長在云南、貴州等地的高山懸崖上。

　　3. 營養(yǎng)成分：黃雪耳中富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素B1、鐵、鈣等營養(yǎng)成分；銀耳則富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。

　　4. 烹飪用途：兩者都具有清熱潤肺、滋陰養(yǎng)顏的功效，但在烹飪上，黃雪耳通常用來制作湯類食物，銀耳則更多地用于糖水、飲品、涼菜等制作中。

　　雖然黃雪耳和銀耳都屬于食用菌，但外觀、生長環(huán)境、營養(yǎng)成分和烹飪用途等方面存在差異。