如果您要煮爛紫花蕓豆，請(qǐng)按以下步驟操作：

　　1.先將紫花蕓豆清洗干凈，去掉兩頭。

　　2.熱水下鍋，加入少許鹽，把紫花蕓豆放入水中焯水，水開(kāi)后再煮1-2分鐘，撈出瀝干備用。

　　3.鍋中放少許油，加入蔥姜蒜煸炒，加入適量的水燒開(kāi)，把焯燙好的紫花蕓豆放入鍋中。

　　4.加入適量的鹽、味精，轉(zhuǎn)小火慢慢煮爛即可。

　　5.如果時(shí)間比較緊，可以使用高壓鍋或者電壓力鍋快速煮爛。

　　6.煮爛后，加入少許生抽或者雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

　　注意：煮爛紫花蕓豆需要耐心和細(xì)心，不要用大火煮，否則容易煮爛外表硬的部分，而內(nèi)部卻仍未被充分煮熟。