干牛肉保存方法如下：
1. 放進袋子里。將干牛肉放進密封袋子里，去除空氣，密封好袋子。
2. 放進冰箱里。將裝有干牛肉的密封袋子放進冰箱里，保存得保證足夠冷。
3. 注意干燥。請確保干牛肉保持干燥，放進干燥罐里。
4. 不要暴露在陽光下。請不要將干牛肉暴露在陽光下，這會使肉脆并且損壞。
5. 可以冷凍。如果你想要將干牛肉保存更久，可以將其冷凍保存在冰箱里。請確保在冷凍前將干牛肉放進密封袋里，冷凍前去除所有空氣。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
