醋溜白菜是一道地道的魯菜，口味酸甜爽口，而且做法簡單。下面是具體的做法：

　　材料：

　　1.白菜

　　2.蔥姜蒜

　　3.紅辣椒

　　4.鹽

　　5.白糖

　　6.醋

　　7.雞精

　　8.香油

　　步驟：

　　1.把白菜洗凈，切成均勻的段。

　　2.蔥姜蒜切成細末，紅辣椒切成細絲備用。

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和紅辣椒絲，爆香。

　　4.放入白菜，加入少量鹽，翻炒均勻。

　　5.加入糖和醋，繼續翻炒。

　　6.如果覺得菜不夠酸，可以適量加入一些醋，調整口味。

　　7.炒到白菜變軟，顏色變淺，加入適量的雞精，翻炒均勻。

　　8.最后加入少量香油，翻炒均勻即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.烹飪過程中不要加水，否則容易煮爛白菜。

　　2.可以根據自己的口味適量調整醋和糖的量，喜歡酸一些的話可以多加些醋。

　　3.炒菜時不要過熱，以免燒焦。

　　4.炒好后可以加入適量的香菜和芝麻增加口感。

　　希望您能成功制作一道美味的醋溜白菜！