番茄燉牛腩的酸味可能來自于番茄本身的酸度或者燉的時間過長而導致的酸味。

　　以下是幾種方法可以減少湯的酸度：

　　1. 減少番茄的用量：減少番茄的用量可以降低湯的酸度。如果你想保留番茄的口感，則可以用少量的番茄醬代替部分番茄。

　　2. 增加甜味：加入一些糖、胡蘿卜、洋蔥等甜味食材可以中和湯的酸味。

　　3. 加入堿性食材：例如味精、蘇打粉等，可以中和番茄的酸度。

　　4. 燉得時間不要太長：長時間的燉煮會讓湯的酸度更加突出，可以在燉煮時注意火候和時間，避免燉太久。

　　5. 加入牛奶或奶油：加入適量的牛奶或奶油可以中和湯的酸味，同時還會讓湯更加濃稠香滑。