粗纖維是由植物細胞壁中的纖維素和木質素等組成的非消化性碳水化合物，主要存在于植物的莖、葉和果皮等部位。粗纖維不能被人和動物消化吸收，只能在腸道中被微生物發酵利用。

　　纖維素是一種多糖類物質，是植物細胞壁主要成分之一。纖維素是由葡萄糖單元組成的線性高分子，可以通過酶的作用被分解為葡萄糖。纖維素在植物生長和維持細胞形態方面起著重要作用，同時也是粗纖維的主要成分之一。

　　粗纖維和纖維素并不是彼此排斥的概念，粗纖維中確實包含纖維素成分，只是粗纖維還包含其他的成分。