以下是一個簡單的牛排做法：
材料：
- 牛排
- 鹽和黑胡椒粉
- 牛油或橄欖油
做法：
1.將牛排在室溫下放置10分鐘左右，讓它達到室溫。
2.用廚房紙把牛排上的多余的水份擦掉。
3.在兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉。
4.加熱平底鍋，放入一點牛油或橄欖油，在中高火加熱。
5.放入牛排，煎上2-3分鐘。
6.用鉗子將牛排翻轉，再煎2-3分鐘。
7.調低火力，繼續煎牛排，直到達到自己喜歡的熟度。
8.取出煎好的牛排，讓它靜置一會兒，使肉汁均勻分布在牛排上。
9.享用美味的牛排。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
