1. 將芹菜洗凈，用刀將芹菜梗和葉分開，切掉芹菜梗的底部，去除芹菜梗的筋，切成長度約為5厘米、寬度約為1厘米的段。

　　2. 將土豆洗凈，去皮，切成約為5厘米長、1厘米寬、3毫米厚的細絲。

　　3. 炒制時，先將熱鍋倒入適量的食用油，油熱后放入芹菜段煸炒1-2分鐘，然后加入土豆絲一起翻炒，用中火煸炒5分鐘左右，直至土豆絲變色熟透，最后加入鹽、味精等調味品即可。