香菜是一種常見的調味菜，含有豐富的營養物質，如維生素C、維生素K、葉酸、鐵質、鈣質等。以下是一些有營養的香菜食用方式：

　　1.生吃：將香菜洗凈，切碎后可以生吃，口感清新爽口，營養成分也不會流失。

　　2.配菜：將香菜切碎或切絲，加入炒菜或湯中，為菜肴增添香氣和口感，同時還能增加營養。

　　3.沙拉：將香菜葉片和根部切碎，加入西式沙拉中，可以調味增香，還有利尿、排毒、消除口臭等作用。

　　4.湯品：將香菜切碎加入湯中，可以增加湯的味道和營養，尤其是在酸辣湯、豆腐湯等菜品中，口感更佳。

　　5.蘸醬：將香菜葉片切碎，加入醬油、芥末等調料中，搭配烤魚、烤肉等食用，口感更佳。