材料：
- 500克白蘿卜
- 50克鹽
- 500毫升水
- 50克糖
- 100毫升白醋
步驟：
1. 把白蘿卜削皮后切成薄片或細條，用水沖洗干凈。
2. 把鹽放入一個大碗中，加入水攪拌均勻，直到鹽完全溶解。
3. 把白蘿卜放入鹽水中浸泡1小時，使其變軟。
4. 把糖和白醋放入一個小鍋中，加熱至糖完全溶解。
5. 把白蘿卜從鹽水中取出，用涼水沖洗干凈，然后把它們放入一個大碗中。
6. 把糖和醋的混合物倒入白蘿卜中，拌勻。
7. 把白蘿卜放入一個密封的容器中，放入冰箱冷藏至少6小時，以便讓蘿卜吸收調味料的味道。
注意事項：
- 根據個人口味可以適當調整鹽、糖和醋的比例。
- 不喜歡太辣的可以不加辣椒或是加少許辣椒油即可。
想要讓新鮮白蘿卜保存得更長久，其實并不復雜，關鍵在于掌握幾個小竅門。低溫能有效延緩蘿卜的呼吸作用，減少水分流失，從而延長保鮮期。通過合理的儲存方式和細心的管理，就能讓新鮮白蘿卜在家中保持較長時間的新鮮度和口感。
