分享幾個黃花魚的做法，供您參考：
1. 清蒸黃花魚：將黃花魚去鱗去鰓去內臟，洗凈后用刀在魚身兩側各切2-3刀，放入碗中加入蔥姜蒜末、鹽、料酒、醬油等調料，腌制15分鐘左右，然后放入蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。
2. 紅燒黃花魚：將黃花魚切成塊狀，放入熱油鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，加入蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香后加入黃花魚塊、糖、料酒、醬油、清水等調料翻炒均勻，加蓋小火煮20分鐘左右即可。
3. 水煮黃花魚：將黃花魚切成薄片，放入開水中焯水撈出備用。鍋中加入蔥姜蒜末、豆瓣醬、花椒等香料炒香，然后加入清水、鹽、料酒等調料煮開，再將焯好水的黃花魚片放入開水中燙熟即可。
希望以上幾種做法能夠為您提供一些參考和啟發，祝您做出美味可口的黃花魚！
2.在魚身兩側的刀口中放入姜片和蔥段，這樣可以去腥提味。3.均勻地在整條魚的兩面上撒上鹽和胡椒粉，擱置片刻使其入味。希望以上的做法能幫到您，享受美味的淡水鱸魚！
