1. 泡水法：將臘肉放入水中浸泡，每隔一段時間換一次水，浸泡時間根據臘肉大小而定，通常需要浸泡數小時至一晚上。泡水可以去除部分咸味，但是可能會影響臘肉的口感和風味。

　　2. 煮熟法：將臘肉放入開水中煮熟，然后將水倒掉，再重復此操作數次，直到咸味減少。這種方法可以去除較多的咸味，但是可能會影響臘肉的口感和風味。

　　3. 刮洗法：用刀刮去臘肉表面的鹽分。這種方法可以去除部分咸味，但是也會影響臘肉的口感和風味。

　　4. 油炸法：將臘肉放入油中炸熟，這種方法可以去除部分咸味，并且能夠增加臘肉的風味和口感。但是油炸也會增加臘肉的熱量和脂肪含量，不適宜頻繁食用。

　　去除臘肉咸味需要選擇合適的方法，并且掌握適當的處理時間和方法，以保證臘肉的口感和風味。