豬肚營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維素，適合做湯來補充營養。以下是一道豬肚湯的做法，好吃又營養：

　　材料：

　　豬肚、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1. 將豬肚泡發后，切成薄片，用開水煮燙5分鐘，去除血水和腥味，撈出瀝干備用。

　　2. 排骨清洗干凈，焯水后撈出備用。

　　3. 熱鍋加油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味后加入料酒。

　　4. 將煮燙好的豬肚和焯水好的排骨一起放入鍋中，加適量清水，煮沸后撇去浮沫，改用小火燉煮2小時。

　　5. 最后加入適量鹽和胡椒粉即可。

　　豬肚湯營養豐富，既可口又能滋補身體，適合全家品嘗。