以下是幾種保存白菜時間長還新鮮的方法：

　　1.冷藏保存：將白菜放在塑料袋中，盡可能地擠出空氣并放入冰箱冷藏室中保存。白菜在冷藏室中可以保持新鮮三到四周。

　　2.晾曬保存：將白菜放在通風良好的地方晾干，并將其放在干燥的地方。晾曬的白菜可以保存數周甚至數月，但其質量會隨著時間的推移而下降。

　　3.腌制保存：將白菜切成小塊或切成條狀，然后用鹽、糖、醋等材料進行腌制。經過腌制的白菜可以保存數周甚至數月，并且保持新鮮。

　　4.冷凍保存：將白菜切成小塊或切成條狀，然后將其放入密封袋中并放入冷凍室中。冷凍的白菜可以保存六個月以上，并且在使用時仍然保持新鮮。

　　無論使用哪種方法，都需要確保白菜干燥、清潔和保存在適當的溫度下，以確保其質量和新鮮度。