材料：

　　1根紫色蘿卜

　　2勺白醋

　　2勺白糖

　　1勺鹽

　　適量麻油

　　適量蒜末

　　做法：

　　1. 將紫色蘿卜洗凈去皮，切成細絲。

　　2. 在一個大碗中加入白醋、白糖、鹽，攪拌均勻。

　　3. 將蘿卜絲加入碗中，攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　4. 撈出蘿卜絲，擠掉多余的水分。

　　5. 加入適量的麻油和蒜末，拌勻即可。

　　建議將涼拌紫芯蘿卜放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。