蒜香排骨是一道美味的家常菜，腌制時需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.選擇新鮮的豬排骨，洗凈，切成適當(dāng)大小的塊。

　　2.準(zhǔn)備腌料，主要包括：生姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、味精、五香粉等。將腌料攪拌均勻成腌汁。

　　3.將排骨均勻地涂上腌汁，放入保鮮袋中，將空氣擠出來，扎緊口袋，放入冰箱腌制。腌制時間在2-3小時。

　　4.取出腌制好的排骨，將它們放在烤盤上，用鋁箔紙覆蓋蓋住，放入預(yù)熱好的烤箱，以200度烤約30-40分鐘。

　　5.取出烤好的排骨，撒上蔥花或者香菜作為點(diǎn)綴，即可食用。

　　注：如果想讓蒜香更加濃郁，可以在腌制時多放些蒜末，也可在烤的過程中適當(dāng)加熱更。